Con el objetivo de proteger la salud pública, se desarrolló un operativo multisectorial inopinado en diversos restaurantes de San Sebastián. Allí se expenden platos tradicionales. Se verificó el cumplimiento de normas de higiene en manipulación y almacenamiento de alimentos. Así se previenen enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Durante la intervención, se fiscalizó que los establecimientos cuenten con licencias vigentes, certificados ITSE y respeten su giro autorizado. Se decomisaron platos, utensilios y enseres en mal estado que representaban riesgo para los consumidores.
Los intervenidos fueron: La Sazón de Justita, El Águila Quinta Picantería, El Juglar Restaurante, Ya Vuelta Di Restaurante Selvático, Su Majestad el Chiriuchú de tu Amiga Sosito, Chicharronera Rosita, Restaurante El Buen Sabor, Tupana Restaurante, Restaurante Sumaq y Cevichería El Huarique de mi Barrio.
Declaraciones de las autoridades intervinientes
La representante del Centro de Salud Santa Rosa indicó que estas acciones garantizan la inocuidad alimentaria. Se verifica que los productos estén aptos para consumo humano. Así se evitan enfermedades gastrointestinales durante las festividades.
El jefe de la Policía Municipal, Víctor Hugo Tapia Concha, señaló que es un operativo preventivo. Supervisa condiciones de salubridad en cocinas y brinda recomendaciones para subsanar observaciones en inspecciones futuras.
