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jueves, diciembre 5, 2019

Gobierno señala que alimentos distribuidos en I.E “Huarahuara” se encuentran conformes

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El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), a través del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos distribuidos en la institución educativa “Huarahuara”, en el distrito de Ccatca, provincia de Quispicanchi, según manifiesta la representante del programa Rocío Vargas González, ante la información el pasado sábado.

“Los alimentos que el programa entrega a las instituciones educativas para consumo de nuestros usuarios, pasan por exhaustivos controles de calidad e inocuidad que además de cumplir con lo que establece la normatividad sanitaria, cumplen con las exigidas por el programa como: Protocolo Técnico de Registro Sanitario de Producto y de Habilitación o Registro de Planta, Validación Técnica Oficial de HACCP, Registro Sanitario y Certificados de Calidad. Asimismo, antes de su distribución a las escuelas se toman muestras de los alimentos para realizar un análisis organoléptico (sensorial), garantizando el cumplimiento de las especificaciones técnicas de estos alimentos” señaló la funcionaria.

En este proceso de supervisión también participaron, en la misma institución educativa, docentes, padres y madres de familia previamente capacitados, como parte de su función de vigilancia, a través de los Comités de Alimentación Escolar (CAE). La I.E. “Huarahuara”, atiende con desayunos y almuerzo a los estudiantes, bajo la modalidad Jornada Escolar Completa.

En relación a la denuncia que señala la supuesta presencia de triquina en la chalona de cordero, personal especializado del programa Qali Warma se trasladó a la zona para la constatación y verificación. En ese sentido, el programa comprobó que la chalona de cordero que se encontraba en la I.E. se encontraba conforme. La misma constatación se realizó en colegios aledaños, donde se distribuye el mismo producto y se pudo verificar que también se encontraba conforme.

Asimismo, precisa que en la I.E. “Huarahuara” en el distrito de Ccatca no se entrega chalona de alpaca ni tampoco de llama, productos a los cuales se hizo referencia.

Cabe precisar que es función de los integrantes de los CAE ejecutar y vigilar la prestación del servicio alimentario. Además, la responsabilidad sobre las condiciones en las que son almacenados los productos corresponden al CAE, bajo el modelo de cogestión del programa.

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